La próxima generación

Pero no es suficiente haber nacido en este entorno para que necesariamente decidas vivir así. Puedes vivir del vino o de su industria de distintas formas y más o menos vinculado desde un punto de vista emocional a esta actividad, pero sólo la gente que vive con profundidad su pasión por el vino se ve obligada a desarrollar formas más sofisticadas de elaboración, a vivir con la obsesión por la superación continuada del producto, a innovar para conseguirlo, a poner la actividad en el centro hasta que ya nada se queda fuera de su influencia.

Vivo con mucho respeto hacia los que se dedican a cualquiera de las actividades relacionadas con este mundo, pero en mi caso no he tenido más remedio que ir un poco más allá. Llevaba tantos años siguiendo los logros de Parxet, Marqués de Alella y Tionio que no he tenido otra opción que la de unirme también a este proyecto (una realidad consumada creen algunos…no es verdad, siempre es proyecto, siempre quedarán cosas que hacer).

Participo por herencia en otras fincas de viña, en otras bodegas, muy importantes muchas de ellas, pero aquí he venido por mi propio pie, por vocación, por admiración por el nivel excepcional de elaboración, por el dinamismo y la sencillez con la que se hacen aquí las cosas complejas, por el respeto profundo que se siente hacia el producto y por el futuro que tenemos por delante. Creen algunos que Parxet está destinada a ser una empresa de referencia en el sector, por su manera de hacer las cosas y por su nivel de producto. Tienen razón. El producto, la filosofía que lo alimenta, la gente que participa en su elaboración, la serenidad con la que se hace todo, dan una base tan sólida al proyecto, que va a ser difícil no seguir haciéndolo muy bien en los próximos años.

Filosofía y Valores

Búsqueda infatigable de la EXCELENCIA EN EL PRODUCTO En todo el proceso de elaboración, de la viña al cliente. En el cultivo, elaboración, desarrollo del producto, presentación, distribución, atención y servicio al cliente en la atención al detalle para obtener un producto impecable… y todo por el placer de ver realizado un trabajo minucioso y sentido.

RESPETO absoluto por nuestro ENTORNO. Es un asunto de conciencia. No es suficiente con mantenerlo, hay que actuar para mejorarlo. Como parte de esa manera de pensar, nuestra actividad agrícola. Gestionamos nuestras viñas con criterios ecológicos, sólo con el límite de la subordinación a la calidad del producto.

CREATIVIDAD e INNOVACION. Creemos que la experiencia de décadas de elaboración debe ir unida necesariamente a la continua revisión de métodos y procedimientos aplicando todos los elementos técnicos disponibles. No hay otro camino.

Creemos en la necesidad del LUJO UNIVERSAL. No nos gusta hablar de dinero cuando hablamos de cultura, pero desgraciadamente, todo esto tiene un coste económico. Intentamos por convicción poner nuestros productos al alcance del público más entendido y sensible, para que puedan vivir nuestros vinos, al menos alguna vez todos los años. Los que puedan, todos los días, los que no, al menos de vez en cuando. Invertimos en producto más de lo necesario. Normalmente es mucho, pero no nos gusta dejar de compartir innecesariamente con nadie la emoción de nuestro amor por el vino. Asumimos la responsabilidad de ser generadores de emoción, de cultura, de sensaciones y de nivel de vida con todas las consecuencias.

COLABORACION Trabajamos en colaboración con cualquier elaborador, consejo regulador o técnico del sector con el que poder investigar o innovar en cualquier faceta de nuestra actividad. Eso abarca desde aspectos ambientales métodos de cultivo, elaboración o crianza, formatos de presentación, fórmulas de distribución. Tenemos por principio ayudar a cualquiera que apueste por la calidad en la elaboración, la divulgación de la cultura del vino y la gastronomía y el desarrollo de actividades que contribuyan a la construcción de nivel de vida. ¿Alguna idea o proyecto? Ponte en contacto con nosotros

Ramon Raventós

Otros productores del Grupo Parxet: