Presenta un color cereza vivo con un fondo violáceo típico de su juventud. Nariz intensa y muy franca dónde predominan los aromas de frutos rojos y florales. En boca destaca su frescor y su estructura sin estridencias debido a su corto paso por barrica.
Es un vino que desprende vivacidad.
Los procedimientos de vinificación varían dependiendo de las características de cada añada. Austum fermenta en tinos de acero inoxidable. La crianza, de unos 6 meses aproximadamente, tiene lugar en barricas nuevas de roble allier y americano fino.
| Añada |
2009 |
| Variedades |
100% Tinta Fina |
| Grado Alcohólico |
14 % vol. |
| Azúcares |
1.4 g/l |
| Acidez total |
4.7 g/l |
| pH |
3.8 |
| Acidez volátil |
0.40 g/l |
| Sulfuroso total |
64 mg/l |
| Polifenoles totales |
62.30 |
| Intensidad colorante |
12.1 |
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| Formatos |
750ml - 500ml |
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